Bahan bahan

  • 300 gr Kacang merah
  • 1 lembar Daun pandan
  • 2 sdm Tepung hunkwe
  • 500 ml Air
  • 2 cup Gula merah, sisir
  • ¼ cup Gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Kuah santan:
  • 100 ml Santan
  • 100 ml Air
  • Pandan
  • Garam

Langkah langkah

  1. Rendam kacang merah dalam air hingga melunak kurang lebih semalaman.
  2. Rebus kacang merah yang sudah direndam dengan air dan daun pandan hingga kacang merah melunak.
  3. Setelah lunak tambahkan gula merah, gula pasir dan sedikit garam.
  4. Apabila airnya terlalu sedikit, tambahkan lagi airnya dan masak hingga gula larut dan menyerap ke kacangnya
  5. Cairkan tepung hunkwe dengan air lalu tuang ke dalam kacang dan tuangkan perlahan hingga kekentalan yang diinginkan
  6. Bubur kacang merah siap dihidang dengan sedikit santan sebagai penambah rasanya