Bahan bahan

  • 150 g jali-jali (rendam air 30 menit)
  • 1 batang serai
  • 3 lbr daun salam
  • 1 buah paha ayam utuh
  • 1 L air
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Topping:
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm tongcai
  • 1 buah kuning telur (telur omega jepang) yang bisa dimakan mentah/ ½ matang )
  • Daun bawang (iris)
  • Lada
  • Cakwe
  • Emping

Langkah langkah

  1. Rebus paha ayam dengan 1 L air bersama daun salam, serai, dan sedikit garam hingga matang lalu tiriskan dan suwir-suwir ayam.
  2. Ambil kaldu dari rebusan ayam lalu satukan dengan jali-jali yang sudah direndam air.
  3. Masak jali-jali hingga matang sambil diaduk dan air asat.
  4. Ambil bubur jali secukupnya ke dalam magkok lalu berikan kecap asin, minyak wijen, dan taburan lada putih.
  5. Tambahkan topping suwiran ayam, tongcai, kuning telur omega, daun bawang, cakwe, dan emping lalu sajikan.