Bahan bahan

  • 300 g beras
  • 1 L kaldu ayam
  • 200 g daging ikan kakap fillet (iris)
  • 3 siung bawang putih (cincang)
  • 1 ruas jahe
  • 2 buah akar daun ketumbar
  • 1 sdm kecap ikan
  • Garam
  • Lada
  • Pelengkap:
  • Cakwe
  • Daun ketumbar
  • Irisan daun bawang
  • Kecap asin cabai

Langkah langkah

  1. Goreng bawang putih dengan sedikit minyak lalu tiriskan bawang putih.
  2. Ambil sedikit minyak dari gorengan bawang lalu balur pada ikan dan tambahkan kecap ikan, garam dan lada lalu diamkan sebentar.
  3. Rendam beras yang sudah dicuci kurang lebih 30 menit lalu tiriskan.
  4. Masak beras dengan kaldu ayam bersama dengan irisan jahe dan akar daun ketumbar. Masak hingga lembut. Tambahkan air/air kaldu bila perlu dan sesuaikan dengan konsistensi yang diinginkan. (Bila ingin kental, tambahkan air sedikit. Tapi bila ingin encer/cair bisa tambahkan air yang banyak)
  5. Masukkan ikan yang sudah dibumbui tadi ke dalam bubur yang sudah matang, aduk dan masak sebentar hingga ikan matang.
  6. Sajikan bubur dengan bahan pelengkap dan taburan bawang putih goreng.