Supplies
- 300 g beras
- 1 L kaldu ayam
- 200 g daging ikan kakap fillet (iris)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 ruas jahe
- 2 buah akar daun ketumbar
- 1 sdm kecap ikan
- Garam
- Lada
- Pelengkap:
- Cakwe
- Daun ketumbar
- Irisan daun bawang
- Kecap asin cabai
Langkah langkah
- Goreng bawang putih dengan sedikit minyak lalu tiriskan bawang putih.
- Ambil sedikit minyak dari gorengan bawang lalu balur pada ikan dan tambahkan kecap ikan, garam dan lada lalu diamkan sebentar.
- Rendam beras yang sudah dicuci kurang lebih 30 menit lalu tiriskan.
- Masak beras dengan kaldu ayam bersama dengan irisan jahe dan akar daun ketumbar. Masak hingga lembut. Tambahkan air/air kaldu bila perlu dan sesuaikan dengan konsistensi yang diinginkan. (Bila ingin kental, tambahkan air sedikit. Tapi bila ingin encer/cair bisa tambahkan air yang banyak)
- Masukkan ikan yang sudah dibumbui tadi ke dalam bubur yang sudah matang, aduk dan masak sebentar hingga ikan matang.
- Sajikan bubur dengan bahan pelengkap dan taburan bawang putih goreng.