Bubur Candil Campur

Bahan

• Bahan bola candil:

• 150 g tepung beras ketan

• 1 sdm tepung tapioka

• ¼ sdt garam

• 100 ml air panas

• Bahan kuah gula merah:

• 200 g gula merah sisir

• 1 lbr daun pandan

• 500 ml air

• Bahan untuk bubur :

• 50 g tepung beras

• 500 ml santan cair

• Garam

• Kuah santan:

• 50 ml santan instan

• 100 ml air

• 1 lbr daun pandan

• Sagu mutiara ( sudah dimasak)

Instruksi

1. Campur tepung beras ketan, tepung tapioka, dan garam untuk bola candil. Beri air panas secara bertahap sampai agak lembek namun dapat di pulung.

2. Masak bahan kuah gula merah hingga mendidih. Masukkan bola-bola candil. Tunggu hingga mengapung. Teruskan memasak hingga bola-bola candil berwarna kecoklatan.

3. Masukkan bahan untuk membuat bubur ke dalam panci, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk terus hingga kental dan meletup-letup. Bila kurang kental, dapat ditambah sedikit tepung ketan yang sudah dicairkan.

4. Masukan seluruh bahan untuk membuat kuah santan ke dalam panci, aduk rata. Masak dengan api kecil

5. Sajikan dengan kuah santan dan tambahan sagu mutiara. Enak disajikan hangat ataupun dingin.