food

Bubur Ayam Cirebon

Bubur Ayam Cirebon tidak terlalu berbeda dengan bubur ayam lainnya. Perbedaannya terletak pada tambahan kuah kaldu gurih beraroma rempah.

food

Bubur Ayam Cirebon

Bubur Ayam Cirebon tidak terlalu berbeda dengan bubur ayam lainnya. Perbedaannya terletak pada tambahan kuah kaldu gurih beraroma rempah.

Bahan bahan

  • 200 gr beras
  • 200 ml air
  • ½ sdt garam
  • Bahan Kuah :
  • 500 ml kaldu ayam
  • 10 buah bawang merah
  • 4 buah bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 4 buah kemiri sangrai
  • 1 ruas serai
  • 3 lbr daun salam
  • 1 ½ sdt Garam
  • 1 sdt Lada
  • Gula
  • Bahan pelengkap :
  • Cakwe secukupnya
  • Ayam suwir secukupnya
  • Kacang kedelai secukupnya
  • Daun bawang dan seledri secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kerupuk secukupnya
  • Sate jeroan ayam
  • Kecap manis

Langkah langkah

  1. Masukan beras kedalam panci, tambahkan air lalu masak hingga menjadi bubur atau bisa dengan bantuan hand blender untuk mempercepat proses pemasakan.
  2. Untuk kuah, haluskan semua bahan bumbu kecuali batang sereh dan daun salam, panaskan minyak lalu tumis sereh dan daun salam terlebih dahulu, setelah itu masukan bumbu yang sudah di haluskan tumis hingga matang. Tambah kan Kaldu ayam lalu lanjutkan proses pemasakan dan berikan garam, lada , gula secukupnya.
  3. Tuang bubur kedalam mangkuk masukan kuah berikan bahan pelengkap dan sajikan.