Cuci beras hingga bersih,tuang air kaldu dalam panci. Masukkan daun salam dan sereh masak hingga menjadi bubur. Tambahkan garam secukupnya.
Masak Semur: Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Masukkan tahu tambahkan air dan kecap. Tambahkan gula merah, cengkeh, kayu manis, garam dan lada. Masak hingga matang dan meresap
Buat Acar: potong korek api lobak lalu masukkan kol, wortel, timun, garam, gula, cuka dan air. Aduk hingga rata.
Di mangkuk saji: Letakkan bubur lalu tuang semur tahu, sawi asin, asinan, kacang, bawang goreng, kerupuk dan emping.