Supplies
- bur:
- ½ liter Beras
- 1 liter Air kaldu
- 3 lbr Daun salam
- 2 btg Sereh
- Garam
-
- Semur Tahu:
- 6 siung Bawang merah (halus)
- 4 siung Bawang putih (halus)
- 1 sdm Ketumbar (halus)
- 1 sdt Jinten (halus)
- 4 butir Kemiri (halus)
- 10 buah Tahu bandung (potong dadu)
- 50 ml Kecap manis
- 4 buah Cengkeh
- 1 sdm Gula merah sisir
- 2 cm Kayu manis
- Garam
- Lada
-
- Asinan:
- 50 g Timun (dadu)
- 50 g Wortel (dadu)
- 50 g Kol
- 50 g Lobak (potong korek api)
- 1 sdt Cuka
- 5 sdm Air
- Garam
- Gula
-
- 50 g Sawi Asin
-
- Taburan:
- Kacang tanah goreng
- Bawang goreng
- Kerupuk pink
- Emping
Langkah langkah
- Cuci beras hingga bersih,tuang air kaldu dalam panci. Masukkan daun salam dan sereh masak hingga menjadi bubur. Tambahkan garam secukupnya.
- Masak Semur: Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Masukkan tahu tambahkan air dan kecap. Tambahkan gula merah, cengkeh, kayu manis, garam dan lada. Masak hingga matang dan meresap
- Buat Acar: potong korek api lobak lalu masukkan kol, wortel, timun, garam, gula, cuka dan air. Aduk hingga rata.
- Di mangkuk saji: Letakkan bubur lalu tuang semur tahu, sawi asin, asinan, kacang, bawang goreng, kerupuk dan emping.