food

Brûlée Keju Jeruk

Hybrid Cheesecake dan crème brûlée yang disajikan dalam jeruk ini akan menakjubkan semua orang di meja makanmu. “Stressed” bila dieja terbalik menjadi “Desserts”. Kebetulan? Sepertinya tidak!

food

Brûlée Keju Jeruk

Hybrid Cheesecake dan crème brûlée yang disajikan dalam jeruk ini akan menakjubkan semua orang di meja makanmu. “Stressed” bila dieja terbalik menjadi “Desserts”. Kebetulan? Sepertinya tidak!

Bahan bahan

  • 2 buah jeruk ukuran besar
  • Krim Isian:
  • 100 g keju krim
  • 100 ml krim kocok
  • 20 g gula pasir
  • 1 sdm jus anggur putih
  • 1 sdm sari lemon
  • 2 g gelatin
  • 2 sdm air panas
  • Selai Jeruk:
  • 2 buah jeruk
  • 1 sdt jus lemon
  • 2 sdm gula pasir
  • Tambahan:
  • 2 sdm gula pasir
  • Daun mint

Langkah langkah

  1. Campur gelatin dan air panas, biarkan sampai gelatin mekar.
  2. Potong bagian atas dan bawah jeruk dan potong setengah jadi dua bagian.
  3. Iris tepian dalam jeruk untuk melepaskan daging buah. Keluarkan daging buah dengan sendok, dan letakkan bagian bawah jeruk yang dipotong tadi ke dasar kulit jeruk kosong.
  4. Dalam panci, campur daging jeruk, sari lemon, gula pasir, dan didihkan.
  5. Tuangkan campuran daging jeruk ke dalam blender. Campur semua bahan isian krim dan aduk rata.
  6. Tuangkan campuran ke dalam cangkir jeruk dan dinginkan selama minimal 3 jam.
  7. Taburkan gula di atasnya dan karamelisasi gula itu menggunakan korek api dapur, sampai gula meleleh dan berwarna cokelat keemasan muda.
  8. Hias dengan daun mint dan sajikan.