FOOD

Brownie Crème Brulee

Bukti bahwa makanan penutup dapat membawa air mata kebahagiaan untuk Anda ...

FOOD

Brownie Crème Brulee

Bukti bahwa makanan penutup dapat membawa air mata kebahagiaan untuk Anda ...

Bahan bahan

  • 4 telur, dikocok
  • 100 g gula merah
  • 300 g gula pasir
  • 1 sdm ekstrak vanili
  • 240 g cokelat chips semi-manis, lelehkan
  • 230 g mentega, lelehkan
  • 280 g tepung serbaguna
  • Creme brulee:
  • 900 ml whipped cream
  • 6 kuning telur
  • 150 g gula pasir
  • 1 batang vanili, ambil bagian dalamnya

Langkah langkah

  1. Untuk brownies: Panaskan oven hingga 180℃. Lapisi loyang berukuran 9 x 9 inci dengan kertas roti.
  2. Dalam mangkuk besar, aduk rata telur, gula, dan vanili, dan sisihkan.
  3. Lelehkan cokelat chips menggunakan double boiler di atas api sedang-rendah. Saat cokelat hampir meleleh, tambahkan mentega dan aduk sampai rata dan halus. Angkat dari api dan masukkan campuran gula. Setelah rata, masukkan tepung terigu dan aduk rata. Panggang 20-25 menit atau sampai tusuk gigi yang dicolok ke kue keluar dengan bersih. Sisihkan selama 15 menit.
  4. Untuk creme brulee: Dalam mangkuk besar, aduk rata whipped cream, kuning telur, gula, dan biji vanili. Tuangkan campuran ke atas brownies yang telah dingin. Letakkan loyang brownies ke dalam loyang yang lebih besar, dan isi setengah loyang dengan air. Dengan hati-hati, letakkan loyang di bagian tengah oven, dan panggang sekitar 40 menit atau sampai creme brulee matang. Angkat dari oven dan sisihkan untuk benar-benar mendingin selama 1 jam.
  5. Lepaskan brownies dari loyang dan taburi lapisan gula di atas creme brulee. Bakar bagian atasnya dengan “torch”, cairkan gula sampai bergelembung dan berwarna kuning terang.