Potong brokoli, rendam brokoli dengan air garam selama 5 menit, bilas dan tiriskan.
Baluran: campurkan di dalam wadah semua bahan baluran hingga tercampur rata serta mengental.
Balur potongan brokoli ke dalam bahan baluran dan lumuri dengan tepung panko.
Goreng hingga kuning kecokelatan.
Saus: Larutkan susu Pediasure dengan air hangat.
Campurkan di dalam saucepan, tepung pati jagung dan susu Pediasure yang telah dilarutkan, jika sudah tercampur rata dan tidak menggumpal baru nyalakan api.
Masukkan keju, dan mustard, aduk kembali hingga tercampur rata dan mengental.