food

Brokoli, Ayam dan Quinoa Panggang

Semangkuk quinoa/biji gandum dengan brokoli dan ayam terasa nikmat, tapi casserole akan lebih nikmat.

food

Brokoli, Ayam dan Quinoa Panggang

Semangkuk quinoa/biji gandum dengan brokoli dan ayam terasa nikmat, tapi casserole akan lebih nikmat.

Bahan bahan

  • 500 gr dada ayam tanpa tulang & tanpa kulit, potong dadu
  • 425 gr quinoa/biji gandum (mentah)
  • 700 gr brokoli
  • 1050 ml kaldu ayam
  • 240 ml susu almond
  • 30 gr tepung chickpea/tepung buncis
  • 1 sdt. garam laut
  • 1/4 sdt. bubuk bawang putih
  • 60 gr keju parmesan

Langkah langkah

  1. Panaskan oven sampai 180℃.
  2. Olesi loyang 9 × 13 dengan minyak zaitun.
  3. Tuang biji gandum mentah di loyang.
  4. Kukus brokoli selama 4-5 menit, sampai hampir empuk, kemudian sisihkan.
  5. Dalam panci, rebus kaldu sapi, garam laut, dan susu almond sampai mendidih rendah. Perlahan-lahan masukkan tepung kacang dan aduk sampai halus.
  6. Tambahkan campuran ini ke biji gandum mentah, diikuti oleh ayam. Aduk rata. Taburi dengan 2/3 dari keseluruhan Parmesan.
  7. Panggang, tanpa tutup, selama 30-35 menit.
  8. Keluarkan casserole dari oven dan campur dengan brokoli kukus dan parmesan yang tersisa. Masukkan kembali dalam oven selama 5 menit atau sampai keju meleleh.