Supplies
- ½ papan tempe
- 20 g teri medan (rendam dengan air panas)
- 1 btr telur
- 1 buah brokoli
- ½ btr kelapa parut (½ tua)
- 6 lbr daun salam
- Garam
- Daun pisang
- Bumbu halus :
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 sdt ketumbar
- ¼ sdt lada putih
- 1 ruas kencur
- 1 btr kemiri (goreng)
- 20 g gula jawa
Langkah langkah
- Hancurkan tempe tapi jangan terlalu halus. Lalu cincang kasar brokoli.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.
- Campurkan tempe yang sudah dihancurkan, teri medan, cincangan brokoli, bumbu halus, kelapa parut, telur dan garam sesuai selera.
- Setelah rata lalu siapkan daun pisang lalu letakkan daun salam sebagai dasar.
- Masukkan adonan secukupnya dan lipat daun pisang. Kukus botok kurang lebih 20 menit hingga matang. Sajikan.