Bahan bahan

  • ½ papan tempe
  • 20 g teri medan (rendam dengan air panas)
  • 1 btr telur
  • 1 buah brokoli
  • ½ btr kelapa parut (½ tua)
  • 6 lbr daun salam
  • Garam
  • Daun pisang
  • Bumbu halus :
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt ketumbar
  • ¼ sdt lada putih
  • 1 ruas kencur
  • 1 btr kemiri (goreng)
  • 20 g gula jawa

Langkah langkah

  1. Hancurkan tempe tapi jangan terlalu halus. Lalu cincang kasar brokoli.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.
  3. Campurkan tempe yang sudah dihancurkan, teri medan, cincangan brokoli, bumbu halus, kelapa parut, telur dan garam sesuai selera.
  4. Setelah rata lalu siapkan daun pisang lalu letakkan daun salam sebagai dasar.
  5. Masukkan adonan secukupnya dan lipat daun pisang. Kukus botok kurang lebih 20 menit hingga matang. Sajikan.