food

Bolu Peca

Salah satu kue tradisional khas Bugis, Sulawesi Selatan yang harus kamu coba nih. Bolu lembut yang harum, disiram dengan kuah gula merah ini cocok banget kamu nikmati bersama teh/kopi kesukaanmu.

food

Bolu Peca

Salah satu kue tradisional khas Bugis, Sulawesi Selatan yang harus kamu coba nih. Bolu lembut yang harum, disiram dengan kuah gula merah ini cocok banget kamu nikmati bersama teh/kopi kesukaanmu.

Supplies

  • 120 g tepung beras, sangrai
  • 5 btr telur
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt emulsifier (TBM)
  • Rendaman gula merah:
  • 500 ml air
  • 250 ml gula merah, iris

Langkah langkah

  1. Sangrai tepung beras hingga terasa ringan.
  2. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang pucat dan berjejak.
  3. Masukkan tepung beras sangrai, aduk rata.
  4. Siapkan cetakan, oles minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 15 menit.
  5. Angkat bolu, lalu potong-potong dan sisihkan.
  6. Rebus gula merah hingga larut, lalu masukkan bolu yang sudah dipotong. Rendam hingga semua bolu telah menyerap gula.
  7. Pindahkan kue ke dalam wadah lain, simpan dalam kulkas. Sajikan saat dingin.