Bahan bahan

  • 4 butir Telur
  • 1/2 sdt Ekstrak Vanila
  • 1 jumput Garam
  • 6 g Emulsifier
  • 130 g Gula Pasir
  • 140 g Tepung Terigu
  • 2 sdm Pati Jagung
  • 50 g Susu Bubuk
  • 1/2 sdt Baking Powder
  • 75 ml Susu
  • 50 g Blueband Cake & Cookie
  • 50 ml Susu Kental Manis
  • 2 sdt Perisa Pandan
  • Buttercream:
  • 70 g Putih Telur
  • 150 g Gula Pasir
  • 250 g Margarin Blueband Cake & Cookie
  • ½ sdt Vanilla Extract
  • Topping:
  • 100 g Kukis Kelapa
  • 50 g Kelapa Parut Sangrai

Langkah langkah

  1. Bolu: Hangatkan margarin Blueband Cake & Cookie, susu cair dan susu kental manis.
  2. Kocok telur, gula, garam, dan emulsifier. Kocok hingga mengembang dan berjejak (kaku).
  3. Masukkan tepung terigu, pati jagung, susu bubuk, dan baking powder. Aduk hanya sampai rata saja.
  4. Masukkan sedikit adonan ke dalam cairan susu, aduk lalu masukan lagi ke sebagian adonan.
  5. Masukkan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit. (TIPS : pastikan tutup kukusan diberikan kain bersih agar uap air yang ada tidak jatuh kedalam kue, yang akan menyebabkan kue tidak mengembang)
  6. Angkat dan dinginkan.
  7. Buttercream: campur gula dan telur, aduk dengan balloon whisk sampai larut diatas api (bain marie).
  8. Angkat dari api, kocok menggunakan mixer hingga soft peak.
  9. Masulkan margarin sedikit demi sedikit. Kocok hingga mengembang kemudian ekstrak vanila dan aduk rata. Oleskan kue dengan buttercream yang sudah dibuat lalu berikan taburan remahan kukis dan kelapa parut.