food
Bolu Kukus Pandan Kelapa Blue Band
Sambut Idul Fitri, dgn kue tanpa oven yg mudah ini yuk! Bolu kukus dgn aroma pandan & taburan kelapa renyah ini pastinya nikmat, lembut, & beraroma butter karena menggunakan Blue Band Cake & Cookie. Dijamin, bolu buatanmu pst digemari klg tercinta!
food
Bolu Kukus Pandan Kelapa Blue Band
Sambut Idul Fitri, dgn kue tanpa oven yg mudah ini yuk! Bolu kukus dgn aroma pandan & taburan kelapa renyah ini pastinya nikmat, lembut, & beraroma butter karena menggunakan Blue Band Cake & Cookie. Dijamin, bolu buatanmu pst digemari klg tercinta!
Supplies
- 4 butir Telur
- 1/2 sdt Ekstrak Vanila
- 1 jumput Garam
- 6 g Emulsifier
- 130 g Gula Pasir
- 140 g Tepung Terigu
- 2 sdm Pati Jagung
- 50 g Susu Bubuk
- 1/2 sdt Baking Powder
- 75 ml Susu
- 50 g Blueband Cake & Cookie
- 50 ml Susu Kental Manis
- 2 sdt Perisa Pandan
- Buttercream:
- 70 g Putih Telur
- 150 g Gula Pasir
- 250 g Margarin Blueband Cake & Cookie
- ½ sdt Vanilla Extract
- Topping:
- 100 g Kukis Kelapa
- 50 g Kelapa Parut Sangrai
Langkah langkah
- Bolu: Hangatkan margarin Blueband Cake & Cookie, susu cair dan susu kental manis.
- Kocok telur, gula, garam, dan emulsifier. Kocok hingga mengembang dan berjejak (kaku).
- Masukkan tepung terigu, pati jagung, susu bubuk, dan baking powder. Aduk hanya sampai rata saja.
- Masukkan sedikit adonan ke dalam cairan susu, aduk lalu masukan lagi ke sebagian adonan.
- Masukkan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit. (TIPS : pastikan tutup kukusan diberikan kain bersih agar uap air yang ada tidak jatuh kedalam kue, yang akan menyebabkan kue tidak mengembang)
- Angkat dan dinginkan.
- Buttercream: campur gula dan telur, aduk dengan balloon whisk sampai larut diatas api (bain marie).
- Angkat dari api, kocok menggunakan mixer hingga soft peak.
- Masulkan margarin sedikit demi sedikit. Kocok hingga mengembang kemudian ekstrak vanila dan aduk rata. Oleskan kue dengan buttercream yang sudah dibuat lalu berikan taburan remahan kukis dan kelapa parut.