8 butir telur berukuran besar, pisahkan kuning dan putihnya dalam suhu ruang
11 sdm gula kastor
6 sdm susu dalam suhu ruang
6 sdm minyak sayur
1 sdt vanili
64 g tepung terigu, diayak
6 sdm tepung pati jagung
1 sdt cream of tartar
Parutan kulit lemon
Pewarna makanan: merah, biru dan hijau
480 ml krim kocok
14 – 16 buah stoberi yang sudah dicuci
Langkah langkah
Untuk kue: Panaskan oven ke suhu 180℃. Oleskan mentega ke Loyang dan lapisi dengan kertas roti
Di dalam mangkok, kocok kuning telur dan 3 sdm gula sampai seluruh gula larut. Tambahkan susu, minyak dan vanili sampai halus. Tambahkan tepung terigu dan tepung pati jagung yang sudah diayak dan kocok sampai halus.
Di mangkok mixer, kocok putih telur sampai mengembang, lalu tambahkan cream of tartar. Kocok di kecepatan medium selama 2 menit, lalu perlahan tambahkan gula sedikit demi sedikit. Campurkan adonan putih telur dengan kuning telur.
Pisahkan adonan ke dalam 4 porsi, lalu beri pewarna merah, hijau dan biru. Sisakan satu bagian dengan warna aslinya.
Hias dengan bunga berwarna biru di bagian tengah, kelopak berwarna merah dan tangkai hijau, lalu secara perlahan tuangkan adonan yang tidak diwarnai di keseluruhan permukaannya. Hentakkan Loyang ke meja untuk menghindari terbentuknya gelembung udara lalu panggang selama 20 – 25 menit sampai matang. Lepaskan kertas roti dan diamkan sebentar.
Untuk hiasan: Gunakan pemotong berbentuk bunga dengan ukuran 1 inci, potong semua buah stroberi berbentuk bunga
Letakkan kue terbalik dengan bagian yang berpola dibawah, lapisi kertas roti. Hias dengan lapisan tipis krim kocok lalu letakkan buah stroberi diatas kue. Hias bagian atas stroberi dengan krim kocok. Putar kembali kue dan bungkus dengan plastik pembungkus. Dinginkan selama 1 jam atau semalaman. Sajikan.
