food
Bola Mac n Cheese Brokoli Kentang
Kelezatan dalam bola-bola ini dengan kombinasi brokoli, kentang dan keju Cheddar, yang berpadu menjadi Mac n Cheese.
food
Bola Mac n Cheese Brokoli Kentang
Kelezatan dalam bola-bola ini dengan kombinasi brokoli, kentang dan keju Cheddar, yang berpadu menjadi Mac n Cheese.
Supplies
- 200 g makaroni
- 1 brokoli, dipotong menyerupai bunga
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 2 sdm mentega
- 2 sdm tepung
- 475 ml susu penuh lemak, hangatkan
- 910 gr keju cheddar, parut
- Garam dan lada
- 4 keju string, potong menjadi 1/2-inci potongan
- 375gr tepung roti panko
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Potongan kecil dendeng atau daging asap, untuk hiasan
- Daun bawang, untuk hiasan
- Untuk saus ranch buttermilk:
- 120 ml buttermilk
- 120 g yogurt polos
- 2 sdm mayones
- 1 sdm daun bawang
- 2 sdm dill
- 1 sdm peterseli
Langkah langkah
- Dalam panci besar, masak makaroni sesuai petunjuk. Beberapa menit sebelum selesai, masukkan brokoli. Angkat, dan celupkan makaroni dan brokoli dalam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.
- Parut kentang dan peras semua cairan. Sisihkan di atas handuk kertas untuk mengeringkan kentang.
- Dalam panci besar lain, lelehkan mentega, dan masukkan tepung untuk membuat roux. Tambahkan susu hangat dan kocok sampai gumpalan hilang. Tambahkan keju parut, garam dan merica. Aduk sampai semua meleleh.
- Masukkan makaroni, brokoli dan kentang. Aduk rata. Angkat dari api, dan masukkan ke kulkas selama 2 jam.
- Dalam panci besar, panaskan minyak sampai 180 derajat.
- Dengan sendok kecil, bentuk bola dari makaroni dingin, membungkus kubus keju string.
- Lapisi bola makaroni dengan tepung roti panko. Dengan hati-hati, masukkan bola makaroni keju ke dalam minyak panas dan goreng sampai warna kecokelatan di semua sisi. Setelah selesai, angkat dan letakkan di atas tisu dapur sampai kering.
- Ambil mangkuk kecil, dan campurkan semua bahan saus ranch buttermilk. Sajikan bersama bola-bola makaroni keju goreng, yang telah diberi hiasan dendeng/daging asap dan daun bawang. Nikmati!