food
Bola-bola Nasi & Kimchi Goreng
Bola-bola kimchi & nasi goreng padat dengan keju mozzarella mungkin akan merubah hidup Anda begitu saja.
food
Bola-bola Nasi & Kimchi Goreng
Bola-bola kimchi & nasi goreng padat dengan keju mozzarella mungkin akan merubah hidup Anda begitu saja.
Supplies
- 400 gr nasi putih matang
- 170 gr kimchi, cincang
- 3 sdm cairan kimchi
- 1 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 85 gr daun bawang, iris tipis
- 2 sdm minyak wijen
- ½ lembar rumput laut, parut
- 1 sdt biji wijen panggang
- Minyak canola atau minyak sayur untuk wajan
- 62 gr keju mozzarella, potong dadu
- Minyak untuk menggoreng
- Bahan Baluran:
- 60 gr tepung serbaguna
- 90 gr tepung panko/tepung panir
- 1 telur + 1 sdm air, kocok
Langkah langkah
- Panaskan minyak didalam panci dengan api sedang-tinggi. Tambahkan kimchi dan masak dalam waktu 5 menit, campurkan nasi, cairan kimchi, pasta cabai merah dan masak beberapa menit.
- Tambahkan daun bawang, minyak wijen, rumput laut dan biji wijen. Aduk agar tercampur dan matang dengan rata. Diamkan hingga dingin.
- Basahkan tangan Anda dan ambil sekitar 2 sendok makan adonan dan bentuk bolongan ditengahnya.
- Letakkan 1 dadu keju dan bungkus dengan nasi untuk membentuk bola. Lanjutkan prosesnya dan letakkan bola diatas baki. Dinginkan didalam lemari pendingin dalam waktu kurang lebih 15 menit.
- Sementara itu, panaskan minyak hingga 190°C didalam panci atau penggorengan. Persiapkan bahan baluran: tepung dalam 1 tempat, telur ditempat lainnya dan tepung panko di tempat ketiga. Lakukan dengan gelombang 4-5, gulung bola pada tepung, campuran telur, kemudian panko. Goreng hingga kecoklatan dan renyah. Tiriskan diatas rak panggangan dengan tisu dapur.