FOOD

Bola-bola Nasi & Kimchi Goreng

Bola-bola kimchi & nasi goreng padat dengan keju mozzarella mungkin akan merubah hidup Anda begitu saja.

FOOD

Bola-bola Nasi & Kimchi Goreng

Bola-bola kimchi & nasi goreng padat dengan keju mozzarella mungkin akan merubah hidup Anda begitu saja.

Bahan bahan

  • 400 gr nasi putih matang
  • 170 gr kimchi, cincang
  • 3 sdm cairan kimchi
  • 1 sdm pasta cabai merah (gochujang)
  • 85 gr daun bawang, iris tipis
  • 2 sdm minyak wijen
  • ½ lembar rumput laut, parut
  • 1 sdt biji wijen panggang
  • Minyak canola atau minyak sayur untuk wajan
  • 62 gr keju mozzarella, potong dadu
  • Minyak untuk menggoreng
  • Bahan Baluran:
  • 60 gr tepung serbaguna
  • 90 gr tepung panko/tepung panir
  • 1 telur + 1 sdm air, kocok

Langkah langkah

  1. Panaskan minyak didalam panci dengan api sedang-tinggi. Tambahkan kimchi dan masak dalam waktu 5 menit, campurkan nasi, cairan kimchi, pasta cabai merah dan masak beberapa menit.
  2. Tambahkan daun bawang, minyak wijen, rumput laut dan biji wijen. Aduk agar tercampur dan matang dengan rata. Diamkan hingga dingin.
  3. Basahkan tangan Anda dan ambil sekitar 2 sendok makan adonan dan bentuk bolongan ditengahnya.
  4. Letakkan 1 dadu keju dan bungkus dengan nasi untuk membentuk bola. Lanjutkan prosesnya dan letakkan bola diatas baki. Dinginkan didalam lemari pendingin dalam waktu kurang lebih 15 menit.
  5. Sementara itu, panaskan minyak hingga 190°C didalam panci atau penggorengan. Persiapkan bahan baluran: tepung dalam 1 tempat, telur ditempat lainnya dan tepung panko di tempat ketiga. Lakukan dengan gelombang 4-5, gulung bola pada tepung, campuran telur, kemudian panko. Goreng hingga kecoklatan dan renyah. Tiriskan diatas rak panggangan dengan tisu dapur.