food

Bitterballen Mozarella

Bitterballen adalah makanan khas Belanda yang populer di Indonesia yang berbentuk serupa dengan kroket. Biasanya Bitterballen dibuat dari daging sapi, atau udang yang dicincang dan dibuat ragout. Lalu kemudian dibalut menggunakan tepung roti lalu digoreng dalam minyak panas dan disajikan dengan mostar.

food

Bitterballen Mozarella

Bitterballen adalah makanan khas Belanda yang populer di Indonesia yang berbentuk serupa dengan kroket. Biasanya Bitterballen dibuat dari daging sapi, atau udang yang dicincang dan dibuat ragout. Lalu kemudian dibalut menggunakan tepung roti lalu digoreng dalam minyak panas dan disajikan dengan mostar.

Bahan bahan

  • Isi:
  • 150 gram tepung terigu
  • 100 gram mentega
  • 350 ml susu cair dingin
  • 250 gram daging cincang
  • 1 siung bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang agak besar
  • 1 sdm kecap inggris
  • ½ sdt biji pala
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada
  • 1 sdm gula
  • Keju Mozarella
  • Kulit:
  • 100 gram tepung roti
  • 2 butir telur
  • 100 gram tepung terigu
  • Minyak goreng

Langkah langkah

  1. Cincang kasar bawang bombay lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
  2. Tambahkan irisan daun bawang dan bawang putih lalu masukkan ke dalam tumisan bawang bombay. Tambahkan daging giling. Masak hingga daging matang merata.
  3. Tambahkan kecap inggris, lada, gula dan garam, aduk rata lalu sisihkan.
  4. Lelehkan mentega, kecilkan api lalu masukkan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata lalu tambahkan susu cair sambil terus diaduk hingga merata. Masukkan tumisan daging ke dalam adonan, terus aduk hingga tercampur rata.
  5. Bumbui dengan parutan biji pala, lada, garam dan gula. Sisihkan dan biarkan dingin
  6. Ambil 1 sdm penuh adonan, bentuk adonan bulat-bulat, isi dengan potongan keju lalu balur dengan tepung terigu, kocokan telur dan tepung panir
  7. Goreng adonan hingga kuning keemasan.