food

Kue Bingke Pontianak

Kue Bingka atau Bingke khas Pontianak yang manis dan lembut.

food

Kue Bingke Pontianak

Kue Bingka atau Bingke khas Pontianak yang manis dan lembut.

Supplies

  • 250 g kentang rebus, kupas, haluskan
  • 250 g gula pasir
  • 3 butir telur
  • 75 g tepung terigu
  • 1 lbr daun pandan
  • 1 ltr santan
  • ½ sdt vanili
  • ½ sdt garam

Langkah langkah

  1. Rebus santan dengan api kecil bersama garam, daun pandan, dan vanili sampai mendidih lalu angkat, santan yang tersisa usahakan sekitar 600 ml.
  2. Kocak gula dan telur hingga setengah mengembang.
  3. Masukkan kentang yang sudah lunak beserta tepung terigu lalu aduk hingga rata.
  4. Masukkan santan aduk hingga tercampur rata.
  5. Siapkan cetakkan yang sudah diolesii oleh margarin.
  6. Tuangkan adonan dan panggang dalam oven dengan suhu 200℃ selama 2 jam.