Panaskan minyak,kemudian tumis ayam, jamur, bawang bombay dan bawang putih.
Masukkan saus tiram, kecap inggris dan kecap asin, tumis hingga ayam berubah warna.
Siapkan panci berisi air, rebus bihun hingga lunak lalu sisihkan.
Kemudian blansir sawi. Tiriskan dan sisihkan.
Masukan minyak wijen, kecap asin dan bihun kedalam mangkuk saji kemudian aduk rata.
Tambahkan sawi yang telah di blansir, tumisan ayam, irisan daun bawang diatas bihun.
Sajikan dengan smangkuk kecil air kaldu yang telah diberi irisan daun bawang.
*blansir adalah teknik memasak dengan memasukkan bahan makanan ke dalam air mendidih selama beberapa menit (sayuran 2-5 menit), kemudian angkat dan segera masukkan ke dalam air es.