food

Bebek Ungkep Manis

Bosan makan ayam atau ikan? Masak bebek aja yuk! Temukan kenikmatan daging bebek yang lembut nan manis.

food

Bebek Ungkep Manis

Bosan makan ayam atau ikan? Masak bebek aja yuk! Temukan kenikmatan daging bebek yang lembut nan manis.

Bahan bahan

  • 500 gr daging bebek
  • 2 buah jeruk nipis
  • 2 batang Serai
  • 2 lembar daun salam
  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm gula jawa, sisir
  • 50 ml air
  • Garam
  • Lada
  • Minyak untuk menumis
  • Bumbu halus:
  • 7 siung bawang putih
  • 11 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt jinten
  • 4 butir kemiri
  • Minyak

Langkah langkah

  1. Cuci bersih bebek, tiriskan dan keringkan dengan lap. Baluri dengan garam, lada, dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan sedikit minyak. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak, masukkan bebek lalu masak kedua sisi hingga agak kecokelatan. Angkat dan sisihkan bebek.
  4. Dengan sisa minyak bebek tadi, tumis bumbu halus, serai dan daun salam, masak hingga bumbu matang dan harum.
  5. Tambahkan kecap manis dan gula jawa. Aduk rata lalu tambahkan air.
  6. Bumbui dengan lada dan garam sesuai selera. Aduk rata.
  7. Masukkan daging bebek, aduk lagi hingga merata dan bumbu meresap sempurna. Sajikan.