food

Bebek Cabai Hijau

Rasa gurih dari daging bebek bersatu dengan sambal cabe ijo (cabai hijau) yang pedas itu memang nikmat. Terdapat dua cara untuk mengolahnya, ada yang memasaknya bersamaan, atau ada yang menggoreng terlebih dahulu lalu disatukan dengan sambal cabe ijo.

food

Bebek Cabai Hijau

Rasa gurih dari daging bebek bersatu dengan sambal cabe ijo (cabai hijau) yang pedas itu memang nikmat. Terdapat dua cara untuk mengolahnya, ada yang memasaknya bersamaan, atau ada yang menggoreng terlebih dahulu lalu disatukan dengan sambal cabe ijo.

Bahan bahan

  • 1 ekor Bebek
  • 1 butir Jeruk nipis
  • 1 sdm Garam
  • 1 sdm Minyak
  • 150 gr Cabai Hijau
  • 100 gr Tomat HIjau
  • 3 lembar Daun jeruk purut
  • 2 lembar Daun Salam
  • 1 batang Batang Serai
  • 1 sdt Gula Pasir
  • 3 siung Bawang putih
  • 7 butir Bawang merah
  • 5 cm Jahe

Langkah langkah

  1. Lumuri bebek dengan air jeruk dan garam, biarkan selama 15 menit. cuci kembali. kemudian kukus sampai keluar kaldunya, angkat. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan cabai hijau, tomat hijau, daun jeruk, daun salam, serai, garam, dan gula pasir.
  3. Masukkan bebek kukus dan kaldunya. aduk dengan bumbu sampai rata. masak sambil ditutup sampai bumbu meresap. Angkat.
  4. Sajikan bersama nasi hangat, sambal, dan setup sayuran.