food
Batagor Komplit
Ada yang tau kepanjangan dari Batagor? Batagor = Baso Tahu Goreng. Bikin sendiri jajanan kesukaanmu ini yuk!
food
Batagor Komplit
Ada yang tau kepanjangan dari Batagor? Batagor = Baso Tahu Goreng. Bikin sendiri jajanan kesukaanmu ini yuk!
Supplies
- 200 g Ikan Tenggiri
- 50 ml Air
- 1 sdm Garam
- 2 sdm Minyak Goreng
- 2 siung Bawang Putih
- 2 siung Bawang Merah
- 1 batang Daun Bawang. Iris
- ½ sdt Merica Bubuk
- 200 g Tepung Tapioka
- 6 Tahu putih
- Kulit Pangsit
- Bumbu Kacang :
- 50 g Kacang Tanah goreng
- 3 siung Bawang Merah
- 1 siung Bawang Putih
- 3 buah Cabai Rawit
- 50 g Gula Merah
- ½ sdt Garam
- 250 ml Air
- Pelengkap:
- Jerup Nipis
- Saos Sambal
Langkah langkah
- Goreng tahu putih hingga kecokelatan, potong segitiga lalu belah bagian tengahnya untuk di isi. Sisihkan.
- Haluskan daging ikan tenggiri, daun bawang, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan lada. Tambahkan tepung tapioka dan 50 ml air.
- Ambil sebagian adonan yang telah dihaluskan, lalu isi pada bagian tengah kulit pangsit, lipat. Isi juga pada tahu yang sudah dibelah. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus selama 15-25 menit.
- Bumbu kacang: Haluskan kacang goreng, bawang merah, bawang putih, cabai keriting, gula merah sisir, garam dan air menggunakan blender.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga berubah warna menjadi lebih gelap, dan mengental.
- Setelah dikukus, batagor bisa di simpan dalam freezer hingga 3-5 hari atau goreng batagor hingga kecokelatan, angkat, tiriskan, dan potong-potong.
- Sajikan batagor dengan siraman bumbu kacang, dan pelengkap.