1 batang vanilla, ambil bagian dalamnya yang berwarna hitam (biji/isi)
1/4 sdth garam
2 gelas krim tebal, dinginkan
Untuk lapisan es krim es krim:
306ml susu kental manis
21gr bubuk cokelat
170gr bubuk brownies fudge instant
1 sdt ekstrak vanili
1/4 sdt garam
473 ml krim kental, dinginkan
Untuk topping remah kue:
8 Oreo emas
8 Oreo cokelat krim
1 1/2 sdm mentega, cairkan
Langkah langkah
Membuat lapisan dasar kue:
Lapisi loyang kue berukuran 9x9 inci dengan kertas kue, pastikan agar kertas cukup panjang sampai kedua sisi keluar dari kedua sisi loyang.
Dalam food processor, hancurkan Oreo sampai halus. Masukkan mentega cair dan aduk rata.
Tekan campuran itu ke dalam loyang yang dilapisi kertas kue, dan bekukan sekitar 15 menit.
Membuat es krim vanila:
Dalam mangkuk sedang, campurkan susu kental manis, vanili, vanila batang dan garam.
Di mangkuk lain, kocok krim dingin dengan mixer tangan sampai kaku.
Masukkan sedikit krim ke dalam campuran susu dan aduk dengan lembut, lalu masukkan campuran susu dan krim ke dalam mangkuk krim yang tersisa.
Tuang ke dalam loyang yang telah dilapisi dasar kue dingin, dan diamkan selama paling tidak 2 jam untuk mengeras.
Membuat es krim cokelat:
Dalam mangkuk sedang, campurkan susu kental manis, bubuk coklat, campuran brownie, vanila dan garam laut.
Di mangkuk lain, kocok krim dingin dengan mixer tangan sampai kaku.
Masukkan sedikit krim ke dalam campuran susu dan aduk dengan lembut, lalu masukkan campuran susu dan krim ke mangkuk krim yang tersisa
Tuang ke dalam loyang di atas lapisan es krim vanila yang telah mengeras, dan diamkan selama paling tidak 30 menit untuk mengeras.
Membuat topping kue:
Dalam mangkuk food processor, hancurkan Oreo emas dan cokelat krim, lalu masukkan mentega. Aduk rata.
Dengan remah yang masih merupakan bongkahan kecil, taburi di atas lapisan cokelat yang hampir mengeras.
Masukkan di freezer dan biarkan semalam untuk mengeras, sebelum memotong jadi kotak-kotak. Jika mau, tancapkan batang es loli ke dalam bar jika diinginkan.
