food

Bakso Iga

Nikmati bakso dengan daging iga giling yang kenyal dan enak! Bikin ketagihan!

food

Bakso Iga

Nikmati bakso dengan daging iga giling yang kenyal dan enak! Bikin ketagihan!

Bahan bahan

  • 850 g daging iga sapi giling
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 1 sdt baking powder
  • 1 ½ sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt lada
  • 4 sdm tepung sagu
  • 1 btr putih telur
  • 3 buah es batu
  • Minyak
  • Kuah Bakso :
  • 1 kg Iga Sapi
  • 1,5 L air
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1,5 sdm garam
  • 1 sdt lada
  • 1 sdm gula
  • 1 batang Seledri
  • 2 sdm Bawang merah Goreng
  • Bahan Pelengkap :
  • Bihun
  • Mie telur
  • Sawi
  • Tauge
  • seledri

Langkah langkah

  1. Masukkan daging iga sapi giling ke dalam food prosessor, masukkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, baking powder, garam, gula, lada, putih telur dan tepung sagu, lalu giling sampai halus.
  2. Masukkan es batu secukupnya, kemudian haluskan kembali sampai benar-benar rata dan halus, sisihkan
  3. Siapkan panci yang agak besar, kemudian tuangkan air, kemudian masukkan iga sapi, seledri, bawang merah goreng dan bawang putih cincang kemudian didihkan, dengan api kecil agar mendapat saripati dari iga sapi. Masak hingga daging iga sapi empuk. kemudian buat bulatan dengan sendok atau dengan tangan, kemudian rebus hingga bakso mengambang.
  4. Masukkan garam, gula,dan lada, aduk rata. Kecilkan api.
  5. Siapkan mangkuk, kemudian susun mie, bihun, sawi hijau, dan tauge, masukkan baso sesuai selera dan iga sapi di dalam mangkuk.
  6. Beri taburan seledri, dan bawang goreng.
  7. Sajikan dengan sambal dan kecap.