Supplies
- 500 g daging ayam (potong kecil)
- 250 g udang kupas
- 2 batang daun bawang
- 5 siung bawang putih
- Es Batu
- 350 g Tepung Sagu
- 2 butir Telur
- ½ sdt Baking Powder
- 1 sdt Kecap Asin
- 1 sdt Kecap Ikan
- 1 sdt Kaldu Ayam Bubuk
- ½ sdt Minyak Wijen
- Gula
- Garam
- Lada
- Minyak untuk menggoreng
- Cumi Mercon :
- 200 g cumi asin (rendam air hangat)
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
Langkah langkah
- Masukkan daging ayam, udang, daun bawang, bawang putih dan es batu ke dalam Food Processor, giling hingga tercampur rata agak halus.
- Masukkan tepung sagu, telur, baking powder, kecap asin, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, minyak wijen, garam, gula, dan lada. Giling lagi hingga semua bahan tercampur rata lalu tiriskan.
- Cumi mercon : haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah keriting lalu tumis hingga harum dan tambahkan cumi asin yang telah di potong kecil - kecil.
- Bentuk adonan bakso lalu isi dengan cumi mercon tutup dan bulatkan lalu goreng hingga matang.
- Angkat dan tiriskan bila sudah matang.
- Sajikan dengan saus sambal atau tambahkan ke dalam olahan masakanmu yang lain untuk dijadikan topping.