Bahan bahan

  • 500 g daging ayam (potong kecil)
  • 250 g udang kupas
  • 2 batang daun bawang
  • 5 siung bawang putih
  • Es Batu
  • 350 g Tepung Sagu
  • 2 butir Telur
  • ½ sdt Baking Powder
  • 1 sdt Kecap Asin
  • 1 sdt Kecap Ikan
  • 1 sdt Kaldu Ayam Bubuk
  • ½ sdt Minyak Wijen
  • Gula
  • Garam
  • Lada
  • Minyak untuk menggoreng
  • Cumi Mercon :
  • 200 g cumi asin (rendam air hangat)
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai merah keriting

Langkah langkah

  1. Masukkan daging ayam, udang, daun bawang, bawang putih dan es batu ke dalam Food Processor, giling hingga tercampur rata agak halus.
  2. Masukkan tepung sagu, telur, baking powder, kecap asin, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, minyak wijen, garam, gula, dan lada. Giling lagi hingga semua bahan tercampur rata lalu tiriskan.
  3. Cumi mercon : haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah keriting lalu tumis hingga harum dan tambahkan cumi asin yang telah di potong kecil - kecil.
  4. Bentuk adonan bakso lalu isi dengan cumi mercon tutup dan bulatkan lalu goreng hingga matang.
  5. Angkat dan tiriskan bila sudah matang.
  6. Sajikan dengan saus sambal atau tambahkan ke dalam olahan masakanmu yang lain untuk dijadikan topping.