Bahan bahan

  • Kulit Bakpia:
  • 250 g Tepung Terigu
  • 50 g Gula Pasir
  • 5 g Ragi Instant
  • ¼ sdt Garam
  • 50 g Margarin
  • 150 ml Air Hangat
  • Isian:
  • 250 g Kacang Hijau
  • 2 lbr Daun Pandan
  • 120 g Gula Pasir
  • 1 sdt Vanili Cair
  • 40 ml Kental Manis
  • 80 ml air
  • ½ sdt Garam

Langkah langkah

  1. Masukkan tepung, gula, dan ragi instant lalu aduk merata dan campur garam.
  2. Masukkan air hangat secara bertahap ke dalam campuran tepung lalu uleni hingga setengah kalis
  3. Masukkan margarin, uleni hingga kalis, tutup adonan dengan plastic wrap dan diamkan selama 1 jam.
  4. Kukus kacang hijau dan daun pandan selama 15-20 menit atau hingga melunak.
  5. Masukkan gula, kacang hijau kukus, garam, kental manis, dan vanili cair ke dalam food processor lalu haluskan.
  6. Bentuk isian kacang hijau menjadi bulat, sisihkan.
  7. Ambil sedikit adonan kulit bakpia, pipihkan adonan kulit bakpia lalu tutup isian kacang hijau dengan kulit bakpia bentuk menjadi bulat.
  8. Masak bakpia diatas teflon menggunakan api kecil hingga kecoklatan, setelah kecoklatan lakukan hal sama pada sisi yang lain. Bakpia siap dihidangkan.