Supplies
- Kulit Bakpia:
- 250 g Tepung Terigu
- 50 g Gula Pasir
- 5 g Ragi Instant
- ¼ sdt Garam
- 50 g Margarin
- 150 ml Air Hangat
- Isian:
- 250 g Kacang Hijau
- 2 lbr Daun Pandan
- 120 g Gula Pasir
- 1 sdt Vanili Cair
- 40 ml Kental Manis
- 80 ml air
- ½ sdt Garam
Langkah langkah
- Masukkan tepung, gula, dan ragi instant lalu aduk merata dan campur garam.
- Masukkan air hangat secara bertahap ke dalam campuran tepung lalu uleni hingga setengah kalis
- Masukkan margarin, uleni hingga kalis, tutup adonan dengan plastic wrap dan diamkan selama 1 jam.
- Kukus kacang hijau dan daun pandan selama 15-20 menit atau hingga melunak.
- Masukkan gula, kacang hijau kukus, garam, kental manis, dan vanili cair ke dalam food processor lalu haluskan.
- Bentuk isian kacang hijau menjadi bulat, sisihkan.
- Ambil sedikit adonan kulit bakpia, pipihkan adonan kulit bakpia lalu tutup isian kacang hijau dengan kulit bakpia bentuk menjadi bulat.
- Masak bakpia diatas teflon menggunakan api kecil hingga kecoklatan, setelah kecoklatan lakukan hal sama pada sisi yang lain. Bakpia siap dihidangkan.