Masukkan beras, air, santan, daun salam, dan garam. Masak sambil diaduk sesekali hingga airnya tersisa sedikit. Sisihkan hingga suhu dingin.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, sedikit air lalu bumbui dengan garam, lada, dan gula sesuai selera.
Tambahkan kecap manis, aduk rata. Masukkan bawang bombai dan daun bawang, aduk lagi hingga tercampur rata. Sisihkan.
Siapkan daun bambu, masukkan nasi dan isian yang kemudian di tutup kembali dengan nasi. Bungkus lalu ikat.
Rebus bacang hingga matang, kurang lebih selama 20-30 menit atau lebih tergantung besar-kecil ukurang bacang. Sajikan.
