FOOD

Bacang Sapi

Salah satu makan peranakan dengan citarasa Nusantara yang memiliki rasa manis dan gurih. Bacang/Bakcang berbentuk segitiga, menggunakan Daun Bambu sebagai pembungkusnya, biasanya di isi dengan tumisan daging sapi/babi manis.

FOOD

Bacang Sapi

Salah satu makan peranakan dengan citarasa Nusantara yang memiliki rasa manis dan gurih. Bacang/Bakcang berbentuk segitiga, menggunakan Daun Bambu sebagai pembungkusnya, biasanya di isi dengan tumisan daging sapi/babi manis.

Bahan bahan

  • 1 kg beras, cuci bersih
  • 1700 ml air
  • 200 ml santan instan
  • 7 lembar daun salam
  • Garam
  • Daun bambu
  • Tali rafia
  • Bahan Isi:
  • 300 g daging sapi giling
  • 9 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombai sedang, cincang
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 5 sdm kecap manis
  • Gula sesuai selera
  • Lada sesuai selera
  • Garam sesuai selera
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya

Langkah langkah

  1. Masukkan beras, air, santan, daun salam, dan garam. Masak sambil diaduk sesekali hingga airnya tersisa sedikit. Sisihkan hingga suhu dingin.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, sedikit air lalu bumbui dengan garam, lada, dan gula sesuai selera.
  3. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Masukkan bawang bombai dan daun bawang, aduk lagi hingga tercampur rata. Sisihkan.
  4. Siapkan daun bambu, masukkan nasi dan isian yang kemudian di tutup kembali dengan nasi. Bungkus lalu ikat.
  5. Rebus bacang hingga matang, kurang lebih selama 20-30 menit atau lebih tergantung besar-kecil ukurang bacang. Sajikan.