food

Ayam Woku

Pada awalnya, masyarakat Minahasa menggunakan daun woka sebagai alas saat mengolah masakan ini. Ada dua versi woku, yaitu Woku Belangan (berkuah) dan Woku Daun (kering) untuk memasak berbagi jenis protein.

food

Ayam Woku

Pada awalnya, masyarakat Minahasa menggunakan daun woka sebagai alas saat mengolah masakan ini. Ada dua versi woku, yaitu Woku Belangan (berkuah) dan Woku Daun (kering) untuk memasak berbagi jenis protein.

Bahan bahan

  • 1 ekor Ayam, potong 8
  • 2 buah Jeruk nipis
  • 1 batang serai, iris
  • 4 lembar Daun jeruk, iris
  • 2 buah Tomat
  • 1 ikat Daun Kemangi
  • 2 batang Daun Bawang
  • 1 lembar Daun Kunyit
  • 1 lembar Daun Pandan
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada hitam
  • 1 sdm Gula
  • 5 buah Cabai rawit merah
  • 5 butir Bawang merah
  • 1 ruas Kunyit
  • 2 ruas Jahe
  • 2 butir Kemiri sangrai

Langkah langkah

  1. Haluskan cabai rawit merah,bawang merah, jahe, kunyit, kemiri dan sedikit air.
  2. Panaskan 3 sdm minyak lalu masukkan ayam dan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tambahkan iris daun jeruk, serai, daun pandan, daun kunyit, tomat dan air. Aduk rata, masak hingga mendidih.
  3. Bumbui dengan garam, gula dan merica. Tambahkan perasan jeruk nipis, daun kemangi dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Sajikan