Rendaman ayam: di dalam mangkuk berukuran besar, berikan garam dan air jeruk lemon pada ayam. Tambahkan jahe, bawang putih, jinten, paprika, cabe bubuk, garam masala, minyak, dan krim. Campur rata, tutup, dan masukan ke dalam kulkas selama 6 jam hingga semalam.
Membuat masala: di dalam penggorengan berukuran besar, panaskan minyak dan tumis bawang bombai hingga keemasan, sekitar 5 hingga 6 menit. Tambahkan jahe dan bawang putih, dan tumis kembali selama 1 atau 2 menit. Tambahkan ketumbar, kunyit, cabe bubuk, dan paprika. Tumis selama 10 hingga 20 detik, lalu tambahkan 1 sdm yogurt. Tumis hingga yoghurt menyerap. Tambahkan sisa yoghurt, 1 sdm, hingga habis. Masukan tomat dan masak selama 3 sampai 4 menit. Tambahkan kaldu dan garam, tunggu hingga mendidih. Tutup, kecilkan api, dan diamkan selama mendidih sekitar 15 sampai 20 menit. Hingga sausnya mengental. Masukan garam masala dan ketumbar.
Masak ayam: susun 4 hingga 5 potong ayam pdengan tusuk sate dan panggang dengan api besar selama 6 menit atau hingga ayam mencapai 165 derajat.Keluarkan ayam dari tusuk sate dan sajikan dengan masala dan nasi.