Supplies
- 1 ekor ayam kampung
- 1 ruas jahe
- 5 siung bawang putih
- 5 sdm Garam
- 1 tangkai daun bawang
- Minyak bawang:
- 5 siung bawang putih cincang halus
- 2 sdm minyak wijen
Langkah langkah
- Gosok kulit ayam dengan garam. Diamkan dalam kulkas sekitar 2 jam.
- Rebus jahe, bawang putih, dan daun bawang.
- Ketika air mendidih, masukkan ayam. Rebus selama 30 - 45 menit.
- Saat ayam sudah empuk. Siapkan mangkuk berisi air es. Masukkan ayam ke dalam air es, diamkan selama 5 menit. Supaya kulit ayam kenyal. Sisihkan.
- Sangrai cacahan bawang putih hingga kecokelatan, masukkan dalam mangkuk lalu siram dengan minyak wijen. Aduk hingga aromanya menyatu, sisihkan.
- Potong-potong ayam, letakkan di piring saji, sirami dengan minyak bawang putih tadi.