Supplies
- Bahan Ayam Popcorn:
- 350 gr Dada ayam
- 200 gr Tepung terigu
- 1 sdm Merica
- 1 sdm Garam
- 1 butir telur
- Bahan Saus Padang:
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 btg daun bawang
- 2 cm jahe
- 2 lbr daun jeruk
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- minyak untuk menumis
- air
- Tepung maizena (untuk mengentalkan saus)
- Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 1 ruas jahe
Langkah langkah
- Campur ayam dengan merica, garam, diamkan 10 menit
- Balur ayam dan tepung
- Masukkan potongan ayam ke dalam telur lalu balur dengan campuran tepung.
- Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga coklat keemasan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan jahe dengan sedikit minyak.
- Panaskan minyak, tumis daun jeruk, lengkuas dan bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan sedikit minyak. Tambahkan cabai rawit dan air. Aduk rata.
- Masukkan saus sambal, saus tomat daun saus tiram, aduk hingga rata lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Tambahkan ayam popcorn, aduk sebentar dan sajikan. Bisa juga disajikan secara terpisah. Hias dengan irisan daun bawang.