Supplies
- 1 Ekor ayam kampung (potong 4)
- 3 lembar Daun salam
- 3 lembar Daun jeruk
- 2 batang Sereh
- Lada bubuk
- Garam
- Gula
- Air
- Bumbu Halus :
- 7 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 6 butir Kemiri
- 1 ruas kunyit
- 2 sdm ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
Langkah langkah
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, jahe, lengkuas.
- Balur ayam dengan bumbu halus.
- Panaskan minyak dalam panci presto, lalu tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga agak layu.
- Masukkan ayam yang sudah di balur dengan bumbu halus tadi. Masukkan sisa bumbu halus.
- Bumbui dengan lada, garam, dan gula sesuai selera.
- Tambahkan air hingga setengah menutupi ayam.
- Masak dalam panci presto selama 20 menit.
- Jika sudah matang dan lunak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Tiriskan lalu sajikan.