food

Ayam Goreng Serundeng

Makan Ayam yang hanya di goreng saja, sudah biasa. Coba bikin Ayam Goreng Serundeng satu ini, serundengnya dijamin bikin nagih!

food

Ayam Goreng Serundeng

Makan Ayam yang hanya di goreng saja, sudah biasa. Coba bikin Ayam Goreng Serundeng satu ini, serundengnya dijamin bikin nagih!

Bahan bahan

  • ½ ekor ayam broiler, potong 8
  • 1 batang sereh
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • ½ butir kelapa parut
  • ½ butir jeruk nipis
  • 800 ml santan cair
  • garam
  • gula
  • bumbu halus :
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar biji
  • ¼ sdt merica biji
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit

Langkah langkah

  1. Rendam ayam dalam perasan jeruk nipis dan diamkan sebentar
  2. Geprek sereh lalu tumis hingga harum
  3. Masukan bumbu halus daun jeruk dan daun salam lalu masukan ayam dan aduk sebentar hingga ayam berubah warna
  4. Masukan kelapa parut aduk dan tambahkan santan serta berikan bumbu perasa
  5. Masak hingga matang dan asat
  6. Pisahkan ayam dari dedak nya lalu dinginkan ayam sejenak
  7. Siapkan minyak untuk menggoreng dan panaskan
  8. Goreng ayam hingga kecoklatan dan angkat
  9. Goreng dedak sisa ungkep ayam dan angkat
  10. Sajikan ayam bersama serundengnya dengan nasi hangat