Supplies
- Bahan:
- 2 sdm Minyak bumbu halus
- 1/2 cup Santan
- 500 g Dada ayam, segar dengan kulit
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Merica
- 100 ml Kecap manis ABC
- 1 buah Jus jeruk limau
- Bumbu Halus:
- Bawang merah, kupas 10 siung
- Bawang putih, kupas 8 siung
- Cabe merah besar 14 buah
- Kemiri, disangrai 8 biji
- Kunyit, bersih, kupas 2 cm
- Minyak 120 ml
Langkah langkah
- Untuk membuat Bumbu Halus:
- Masukan semua bahan-bahan ke dalam blender, termasuk minyak, lalu giling sampai halus.
- Panaskan minyak dalam pan dengan api sedang, masukan bumbu yang diblender lalu tumis sampai harum dan matang.
- Matikan api lalu sisihkan.
- Untuk Cara Membuat Ayam Bakar:
- Bumbui ayam dengan garam dan merica.
- Ambil 1 sendok makan bumbu halus, sisanya tumis dengan minyak panas dalam panci sebentar sampai harum.
- Masukan santan dan aduk sampai rata.
- Masukan ayam, aduk pelan-pelan lalu masak menggunakan api kecil, dengan panci tertutup, sampai matang.
- Keluarkan ayam dari panci lalu sisihkan.
- Campurkan kecap manis, sisa bumbu dan jus jeruk limau dalam mangkok lalu aduk sampai rata menjadi bumbu oles.
- Olesi ayam dengan bumbu oles sebelum dibakar di atas grill yang panas.
- Panggang sampai kecoklatan dan harum.
- Angkat dan sajikan.