Bahan bahan

  • Bahan:
  • 2 sdm Minyak bumbu halus
  • 1/2 cup Santan
  • 500 g Dada ayam, segar dengan kulit
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdt Merica
  • 100 ml Kecap manis ABC
  • 1 buah Jus jeruk limau
  • Bumbu Halus:
  • Bawang merah, kupas 10 siung
  • Bawang putih, kupas 8 siung
  • Cabe merah besar 14 buah
  • Kemiri, disangrai 8 biji
  • Kunyit, bersih, kupas 2 cm
  • Minyak 120 ml

Langkah langkah

  1. Untuk membuat Bumbu Halus:
  2. Masukan semua bahan-bahan ke dalam blender, termasuk minyak, lalu giling sampai halus.
  3. Panaskan minyak dalam pan dengan api sedang, masukan bumbu yang diblender lalu tumis sampai harum dan matang.
  4. Matikan api lalu sisihkan.
  5. Untuk Cara Membuat Ayam Bakar:
  6. Bumbui ayam dengan garam dan merica.
  7. Ambil 1 sendok makan bumbu halus, sisanya tumis dengan minyak panas dalam panci sebentar sampai harum.
  8. Masukan santan dan aduk sampai rata.
  9. Masukan ayam, aduk pelan-pelan lalu masak menggunakan api kecil, dengan panci tertutup, sampai matang.
  10. Keluarkan ayam dari panci lalu sisihkan.
  11. Campurkan kecap manis, sisa bumbu dan jus jeruk limau dalam mangkok lalu aduk sampai rata menjadi bumbu oles.
  12. Olesi ayam dengan bumbu oles sebelum dibakar di atas grill yang panas.
  13. Panggang sampai kecoklatan dan harum.
  14. Angkat dan sajikan.