food

Ayam Baboto Ternate

Makanan yang serupa dengan botok dari jawa tetapi menjadi makanan khas dari ternate dengan keunikan penggunaan kacang kenari sebagai salah satu bahan bakunya , makanan ini bisa dibuat dengan potongan ayam maupun ayam yang dicincang. Memiliki rasa gurih dan aroma khas dari daun pisang karena proses pengukusan.

food

Ayam Baboto Ternate

Makanan yang serupa dengan botok dari jawa tetapi menjadi makanan khas dari ternate dengan keunikan penggunaan kacang kenari sebagai salah satu bahan bakunya , makanan ini bisa dibuat dengan potongan ayam maupun ayam yang dicincang. Memiliki rasa gurih dan aroma khas dari daun pisang karena proses pengukusan.

Bahan bahan

  • 300 g daging ayam giling
  • 1 btg daun bawang
  • 200 ml santan kental
  • 2 btr telur
  • 50 g kacang kenari
  • Garam
  • Gula
  • Daun pisang
  • Tusuk gigi
  • Bumbu Halus :
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ¼ buah pala
  • ¼ sdt lada putih

Langkah langkah

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada butir, dan pala dengan sedikit air bila menggunakan blender. Sisihkan.
  2. Campurkan bumbu halus, ayam giling dan daun bawang yang sudah diiris, santan kental, telur, kacang kenari, garam, gula lalu aduk rata.
  3. Setelah itu siapkan daun pisang lalu bakar dulu daun pisang agar agak lebih lentur.
  4. Setelah daun pisang dibakar lalu isi dengan adonan ayam lalu tutup dan kukus hingga matang.
  5. Setelah matang ayam baboto siap disajikan.