Supplies
- 300 g daging sapi has luar
- 200 g daging sapi short plate, iris
- 2 buah paha ayam fillet
- 150 g jantung ayam
- 5 buah sosis sapi
- Bumbu kering:
- 2 sdm cabai bubuk kasar
- 2 sdm adas manis bubuk
- 1 sdm mala bubuk kasar
- 3 sdm jintan bubuk
- 1 sdt lada putih bubuk
- 1 sdm garam
- ½ sdm kaldu jamur
- Pelengkap:
- Tusuk sate
- Jeruk lemon
Langkah langkah
- Siapkan bumbu: masukkan cabai bubuk kasar, adas manis bubuk, mala bubuk kasar, jintan bubuk, lada putih bubuk, garam, dan kaldu jamur. Haluskan dengan blender/food processor. Sisihkan.
- Siapkan sate-satenya. Potong-potong daging sapi has luar lalu tusukkan dengan tusuk sate.
- Gulung sosis yang sudah dipotong kurang lebih 2 - 3 cm dengan daging sapi slice.
- Tusuk & susun jantung ayam, paha ayam, daging sapi short plate, & sosis balut daging.
- Bakar/panggang sate sambil taburi dengan bumbu baluran kering hingga matang pada kedua sisi. Sambil dioles minyak sedikit.
- Sajikan dengan sisa bumbu kering.