Pertama, tiriskan yogurt dari air berlebih sampai Anda mendapatkan total 200g.
Kupas dan potong grapefruit menjadi beberapa bagian dan potong kecil-kecil.
Dalam mangkuk besar, kocok putih telur, tambahkan gula sedikit demi sedikit, sampai terbentuk stiff peaks.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, susu, minyak dan 1/3 adonan putih telur, aduk rata. Lipat perlahan sisa adonan putih telur sampai tercampur.
Tuang adonan ke atas loyang yang dilapisi dengan kertas parchment. Ratakan adonan dan panggang selama 15 menit pada suhu 160 derajat C. Setelah selesai, ambil kue dari loyang dan sisihkan sampai dingin sepenuhnya. Setelah dingin, lepaskan kertas parchment.
Kocok krim dan gula sampai stiff peaks. Lipat yogurt dengan perlahan.
Letakkan kue di atas selembar kertas parchment dengan sisi cokelat menghadap ke atas. Oleskan krim yogurt pada kue, sisakan 3 cm bagian atas bersih. Tambahkan potongan grapefruit.
Mulai menggulung kue dari bawah. Setelah digulung dengan kencang, pastikan untuk menutupi kue sepenuhnya dengan kertas parchment dan sisihkan di dalam lemari es selama 30 menit.
Potong ke dalam porsi perorangan. Taburkan gula manisan dan hiasi dengan potongan grapefruit dan mint
