Supplies
- Kulit Lumpia Bulat
- 250 g tepung tapioka
- 1 sdm garam
- 1 sdm lada
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm cabai bubuk
- 150 g daging ayam (rebus matang lalu suwir-suwir)
- 1 btg daun bawang diiris kecil
- 800 ml air
- Larutan tepung (lem)
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai rawit hijau
- 7 cabai rawit merah
- Air (bila menghaluskan dengan blender)
Langkah langkah
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit air. Sisihkan.
- Campur tepung tapioka, garam, lada, kaldu jamur, dan cabai bubuk dalam panci. Aduk rata.
- Masukkan air, daun bawang, ayam rebus suwir, dan tumisan bumbu halus. Aduk lagi hingga tercampur rata.
- Lalu masak hingga menjadi adonan kenyal agak padat/transparan. Sisihkan.
- Siapkan kulit lumpia, isikan adonan lalu lipat dan lem dengan larutan tepung.
- Goreng hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.