Bahan bahan

  • 3 buah timun jepang
  • Tepung basah :
  • 150 g tepung terigu
  • 50 g tepung beras
  • 300 ml air soda
  • Cincangan parsley
  • ½ sdt baking powder
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt lada
  • Tepung kering
  • 75 g tepung terigu
  • 15 g tepung beras
  • Air cuka :
  • 50 ml cuka putih
  • 25 g gula pasir
  • 500 ml air
  • ½ sdt garam
  • Saus Tartar:
  • 200 g mayones
  • 1 sdm cincangan acar timun
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 3 sdt bawang bombai, cincang
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt lada hitam

Langkah langkah

  1. Potong timun memanjang 8 cm lalu bagi 2 dan buang bagian tengahnya.
  2. Setelah itu garami timun dan aduk rata dan diamkan hingga air dari timun keluar setelah itu bilas timun dan tiriskan.
  3. Campurkan gula pasir, garam dan air dan cuka aduk aduk hingga gula agak larut.
  4. Setelah itu tutup rapat wadah dan simpan kurang lebih 24 jam.
  5. Setelah 24 jam, siapkan adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, garam, lada, cincangan parsley dan air soda lalu aduk rata (tuang air soda sedikit sedikit sambil dilihat konsistensinya)
  6. Keringkan acar timun lalu balur dengan tepung terigu kering setelah itu celupkan ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kecoklatan.
  7. Saus: campurkan semua bahan saus tartar, aduk hingga tercampur rata, sajikan bersama acar timun goreng