Supplies
- 3 buah timun jepang
- Tepung basah :
- 150 g tepung terigu
- 50 g tepung beras
- 300 ml air soda
- Cincangan parsley
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt lada
- Tepung kering
- 75 g tepung terigu
- 15 g tepung beras
- Air cuka :
- 50 ml cuka putih
- 25 g gula pasir
- 500 ml air
- ½ sdt garam
- Saus Tartar:
- 200 g mayones
- 1 sdm cincangan acar timun
- 1 sdm air jeruk lemon
- 3 sdt bawang bombai, cincang
- ¼ sdt garam
- ½ sdt lada hitam
Langkah langkah
- Potong timun memanjang 8 cm lalu bagi 2 dan buang bagian tengahnya.
- Setelah itu garami timun dan aduk rata dan diamkan hingga air dari timun keluar setelah itu bilas timun dan tiriskan.
- Campurkan gula pasir, garam dan air dan cuka aduk aduk hingga gula agak larut.
- Setelah itu tutup rapat wadah dan simpan kurang lebih 24 jam.
- Setelah 24 jam, siapkan adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, garam, lada, cincangan parsley dan air soda lalu aduk rata (tuang air soda sedikit sedikit sambil dilihat konsistensinya)
- Keringkan acar timun lalu balur dengan tepung terigu kering setelah itu celupkan ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kecoklatan.
- Saus: campurkan semua bahan saus tartar, aduk hingga tercampur rata, sajikan bersama acar timun goreng