Supplies
- 8 buah tahu kuning
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 3 butir bawang merah, cincang kasar
- 1 buah wortel, potong korek api
- 60 g udang kupas, cincang kasar
- 40 g tauge
- 50 g jamur kuping
- 10 cabai rawit merah , iris tipis
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 1 cm kunyit, haluskan
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 50 ml air
- Bahan Lapisan:
- 75 g tepung beras
- 50 g tepung terigu protein rendah
- 200 ml air
- ¼ sdt baking powder
Langkah langkah
- Potong tahu menjadi bentuk segitiga. Goreng tahu hingga ¾ matang lalu lubangi salah satu sisinya.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang, masukkan wortel dan masak hingga harum.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna, tambahkan jamur kuping , aduk sebentar.
- Tambahkan air, aduk rata.
- Masukkan tauge, ketumbar bubuk, kunyit halus, cabai. Aduk merata lalu bumbui dengan lada, garam dan gula.
- Masukkan tumisan secukupnya ke dalam tahu yang telah dilubangi.
- Campur semua bahan pencelup, sisihkan
- Celup ke campuran tepung, lalu goreng hingga matang dan renyah luarnya.
- Sajikan