food
4 Makanan Khas Warteg
4 Makanan Khas Warteg yang mudah dimasak untuk hidangan sehari-hari
food
4 Makanan Khas Warteg
4 Makanan Khas Warteg yang mudah dimasak untuk hidangan sehari-hari
Supplies
- 5 butir telur ayam
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 1 butir tomat merah
- 2 lembar daun jeruk
- 300 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt Garam
- Minyak
- 1/2 sdm terasi sangrai
Langkah langkah
- Masukkan air ke dalam panci lalu masukan telur ayam. Masak telur hingga matang, kupas dan sisihkan
- Goreng telur di minyak panas hingga kecokelatan lalu tiriskan
- Balado :
- bawang putih , cabai merah keriting , cabai merah besar ke dalam food processor lalu giling hingga tercacah sempurna
- siapkan wajan lalu masukkan minyak secukupnya ,masukan bawang merah lalu saute bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya dan daun jeruk serta terasi yang sudah disangrai aduk rata hingga bumbu matang , apabila agak kering tambahkan air sedikit
- masukan telur yang sudah digoreng sebelumnya dan masak sebentar lalu sajikan
Supplies
- 2 buah Kentang. Iris tipis bentuk korek api
- 10 buah Cabai Keriting
- 4 siung Bawang Putih
- 9 siung Bawang Merah
- ½ sdt Garam
- ½ sdt Gula
- Minyak Goreng Secukupnya
Langkah langkah
- Goreng kentang hingga matang. Tiriskan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai tambahkan garam dan gula
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan 2 sdm minyak sayur, beri sedikit air lalu bumbui dengan garam, lada dan gula. Masak hingga saat/air berkurang.
- Masukkan kentang yang sudah di goreng tadi, aduk merata.
- Sajikan
Supplies
- 350 gr kerang hijau tanpa kulit
- 4 buah cabai hijau besar, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 bawang putih, iris
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 sdm kecap ikan
- 4 sdm kecap manis
- garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula secukupnya
Langkah langkah
- Tumis bawang merah , bawang putih , lengkuas , jahe , serai , daun jeruk , daun salam dan cabai rawit
- Setelah harum masukan cabai hijau dan aduk sebentar lalu masukan kerang, aduk hingga rata lalu tambahkan sedikit air
- Tuangkan kecap ikan dan kecap manis lalu masak kembali lalu tambahkan sedikit air dan bumbu perasa garam , merica dan gula masak kembali hingga kental dan matang
- Oseng Kerang siap dihidangkan.
Supplies
- 500 gr tempe. Potong Korek
- 150 gr Kacang Tanah goreng
- 100 gr Teri Asin
- 3 buah Cabai Besar. Iris
- 2 lembar Daun Salam
- 5 siung Bawang Merah, iris
- 3 siung Bawang Putih, iris
- 1 batang Serai, geprek dan ikat
- 3 sdm Gula Merah, sisir
- 3 cm Jahe
- 5 sdm Minyak untuk menumis
- 50 ml Air
- 3 cm Lengkuas
- 3 sdm Air Asam Jawa
- 3 sdm Kecap Manis
Langkah langkah
- 1. Goreng kacang hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- 2. Panaskan minyak, masukan tempe, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan
- 3. Goreng teri hingga matang, angkat lalu tiriskan.
- 4. Tumis jahe, lengkuas, serai, bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun salam hingga tercium aroma.
- 5. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula merah, dan gula pasir. Tambahkan sedikit air bila terlalu kental.
- 6. Masukan tempe goreng, kacang, dan teri. Masak hingga bumbu tercampur rata.
- 7. Sajikan.