FOOD

4 Makanan Khas Warteg

4 Makanan Khas Warteg yang mudah dimasak untuk hidangan sehari-hari

FOOD

4 Makanan Khas Warteg

4 Makanan Khas Warteg yang mudah dimasak untuk hidangan sehari-hari

Bahan bahan

  • 2 buah Kentang. Iris tipis bentuk korek api
  • 10 buah Cabai Keriting
  • 4 siung Bawang Putih
  • 9 siung Bawang Merah
  • ½ sdt Garam
  • ½ sdt Gula
  • Minyak Goreng Secukupnya

Langkah langkah

  1. Goreng kentang hingga matang. Tiriskan
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai tambahkan garam dan gula
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan 2 sdm minyak sayur, beri sedikit air lalu bumbui dengan garam, lada dan gula. Masak hingga saat/air berkurang.
  4. Masukkan kentang yang sudah di goreng tadi, aduk merata.
  5. Sajikan

Bahan bahan

  • 350 gr kerang hijau tanpa kulit
  • 4 buah cabai hijau besar, iris
  • 5 siung bawang merah, iris
  • 3 bawang putih, iris
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 3 sdm kecap ikan
  • 4 sdm kecap manis
  • garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Gula secukupnya

Langkah langkah

  1. Tumis bawang merah , bawang putih , lengkuas , jahe , serai , daun jeruk , daun salam dan cabai rawit
  2. Setelah harum masukan cabai hijau dan aduk sebentar lalu masukan kerang, aduk hingga rata lalu tambahkan sedikit air
  3. Tuangkan kecap ikan dan kecap manis lalu masak kembali lalu tambahkan sedikit air dan bumbu perasa garam , merica dan gula masak kembali hingga kental dan matang
  4. Oseng Kerang siap dihidangkan.

Bahan bahan

  • 500 gr tempe. Potong Korek
  • 150 gr Kacang Tanah goreng
  • 100 gr Teri Asin
  • 3 buah Cabai Besar. Iris
  • 2 lembar Daun Salam
  • 5 siung Bawang Merah, iris
  • 3 siung Bawang Putih, iris
  • 1 batang Serai, geprek dan ikat
  • 3 sdm Gula Merah, sisir
  • 3 cm Jahe
  • 5 sdm Minyak untuk menumis
  • 50 ml Air
  • 3 cm Lengkuas
  • 3 sdm Air Asam Jawa
  • 3 sdm Kecap Manis

Langkah langkah

  1. Goreng kacang hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, masukan tempe, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan
  3. Goreng teri hingga matang, angkat lalu tiriskan.
  4. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, jahe, lengkuas, serai, cabai hingga tercium aroma.
  5. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula merah dan gula pasir. Tambahkan sedikit air bila terlalu kental.
  6. Masukan tempe goreng, kacang dan teri. Masak hingga bumbu tercampur rata
  7. Sajikan

Bahan bahan

  • 5 butir telur ayam
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah besar
  • 1 butir tomat merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 300 ml air
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt Garam
  • Minyak
  • 1/2 sdm terasi sangrai

Langkah langkah

  1. Masukkan air ke dalam panci lalu masukan telur ayam. Masak telur hingga matang, kupas dan sisihkan
  2. Goreng telur di minyak panas hingga kecokelatan lalu tiriskan
  3. Balado :
  4. bawang putih , cabai merah keriting , cabai merah besar ke dalam food processor lalu giling hingga tercacah sempurna
  5. siapkan wajan lalu masukkan minyak secukupnya ,masukan bawang merah lalu saute bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya dan daun jeruk serta terasi yang sudah disangrai aduk rata hingga bumbu matang , apabila agak kering tambahkan air sedikit
  6. masukan telur yang sudah digoreng sebelumnya dan masak sebentar lalu sajikan