Masukkan daging ke dalam panci yang berisi air, rebus hingga air mendidih air berubah warna menjadi coklat keruh. Buang air yang keruh, bilas daging sebentar lalu sisihkan.
Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan bumbu yang telah dimemarkan lalu tumis hingga bumbu matang dan harum.
Dalam panci baru, tuang air, masukkan daging yang telah direbus sebelumnya. Tambahkan bumbu halus yang telah ditumis, daun bawang dan daun seledri, didihkan dengan api kecil, masak selama kurang lebih 20 menit hingga sari-sari daging keluar dan air sedikit surut.
Masukkan potongan lobak, tambahkan garam dan lada, masak hingga warna berubah transparan. Matikan api
Tuang ke dalam mangkuk saji, beri taburan kacang kedelai goreng. Bisa juga dicampur dengan kecap manis dan sambal.
