Garam, gula dan lada secukupnya sebagai penyedap rasa
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm jahe
1 sdt jintan
1 sdt ketumbar
2 sdm minyak
Pelengkap:
25 gr Soun
25 gr tauge
2 buah jeruk nipis
1 sdm kecap manis
200 gr Suwiran Ayam Kampung Rebus
1 butir telur
Bawang putih goreng sesuai selera
Langkah langkah
Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.
Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan serai dan tumis hingga harum. Masukan kaldu ayam, daun bawang dan seledri. Masak selama 20 menit atau hingga mendidih.
Bumbui dengan gula, garam dan gula kemudian aduk hingga rata. Sisihkan.
Tata soun, touge, telur dan suwiran ayam. Tuangkan kaldu ayam kemudian beri taburan bawang putih goreng. Hias dengan daun bawang dan sajikan.
