Bahan bahan

  • 70 g mentega
  • 70 g keju krim
  • 120 ml susu
  • 6 kuning telur
  • 60 g tepung terigu serbaguna
  • 30 g tepung maizena
  • 1 ½ sdm bubuk teh hijau matcha, dan beberapa sendok lagi untuk dekorasi
  • Krim
  • Pasta kacang merah kasar (Tsubuan)
  • Kacang kastanye manis rebus
  • Meringue:
  • 10 putih telur
  • 100 g gula pasir

Langkah langkah

  1. Panaskan oven sampai 130 derajat. Lapisi loyang springform dengan kertas kue.
  2. Untuk meringue, campur gula pasir ke putih telur dan diamkan selama 9 menit.
  3. Untuk adonan: Dalam panci, campur mentega, keju krim dan susu. Masak sampai meleleh, lalu angkat dari api. Pindahkan ke mangkuk dan tambahkan kuning telur. Lalu, saring tepung terigu, tepung maizena dan bubuk teh hijau matcha. Aduk rata.
  4. Gunakan blender untuk membuat meringue ke puncak yang kaku. Lipat meringue ke dalam adonan kue keju.
  5. Tuangkan adonan loyang dan panggang selama 40 menit.
  6. Sisihkan kue agar mendingin, lalu keluarkan dari loyang dan taburi dengan bubuk teh hijau matcha. Iris dan tambahkan krim, iris merah manis pasta (tsubuan), dan kacang kastanya rebus di atasnya.